Lifestyle - Gurmanluk

Recept dana: Iftarski meni #5

Za današnji iftarski meni preporučujemo sljedeće:

Brze lepinje
ÄŒorba sa tikvicama
Pileći ćevap
Puding rolat

Brze lepinje:

1 čaša jogurta

2 čaše brašna

1 prašak za pecivo

1 jaje

1 čaša ulja

so

Od navedenih sastojaka zamijesimo glatko tijesto i od njega oblikujemo lepine. Staviti ih na suhi vrući lim i pecite dok ne porumene. 

 

ÄŒorba sa tikvicama


1 srednja tikvica
1 keleraba
1 glavica luka
1 mrkva
1 kašičica šećera
350 g pelata paradajza
začini, ulje

Tikvicu, kelerabu i mrkvu očistiti i izrendati na krupno rende, a luk isjeći na kockice. Pelete paradajza samljeti. Na malo ulja popržiti luk a potom dodati mrkvu te i nju kratko propržiti. Zatim dodati pelat paradajza, kašičicu šećera, naliti vodom i ostaviti da proključa. U ključalu vodu dodati tikvice i kelerabu pa nastavite sa kuhanjem dok povrće ne omekša. Pred kraj kuhanja dodati začine po ukusu.

 

Pileći ćevap

 

500 g pilećeg bijelog mesa
4 ravne kašike pavlake
40 g parmezana
150 g kačkavalja
50 g suhog mesa
3 kašike prezle
2 kašike sjeckanog peršuna
600 g krompira
1 jaje
so, biber, ulje

Pileće bijelo meso samljeti na mašini za mljevenje. Suho meso što sitnije isjeckati a kačkavalj izrendati na krupno rende. U odgovarajućoj posudi sjediniti mljevenu piletinu, kačkavalj, parmezan, peršun, suho meso, pavlaku jaje i prezlu. Dodati začine po želji pa dobro izmiješati da se dobije ujednačena smjesa. Pripremljenu smjesu od piletine ostaviti u frižideru da miruje 60 minuta. Zatim je izvaditi te od nje nauljenim rukama oblikovati ćevape. Ćevape pržiti u vrelom ulju dok ne porumene sa svih strana. Krompir oguliti i isjeći na štapiće a zatim ga pržiti u dubokoj masnoći da porumeni. Pečene ćevape poslužiti uz pomfrit.

 

Puding rolat

 

6 dl mlijeka
2 pudinga od vanilije
100 g šećera
100 g mljevenog keksa
100 g kokosa
60 g margarina
50 g čokolade

U šerpu sipati 5 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanilije pa dodati u ključalo mlijeko. Kuhati na umjerenoj temperaturi uz nepreestano miješanje dok se ne zgusne. U topao puding dodati margarin i miješati da se otopi. Potom dodati mljeveni keks i kokos (3 kašike mješavine keksa i kokosa izdvojiti i ostaviti sa strane) pa promiješati kuhačom. Dobijenu smjesu podijeliti pa u prvu polovnu dodati otopljenu čokoladu. Foliju posuti izdvojenom mješavinom keksa i kokosa te po njoj razliti svijetli fil i ostaviti da se ohladi. Zatim rasporediti tamni fil i sačekati da se stegne. Potom pažljivo urolovati i ostaviti u frižider. Kad se rolat stegne, isjeći ga.

 
 

Zanima vas i ovo?