Lifestyle - Gurmanluk

Recept dana: Iftarski meni #8

Za današnji iftarski meni preporučujemo sljedeće:

- pureća ragu čorba
- musaka od krompira i šampinjona
- mediteranska salata
- paluža od borovnica

 

PUREĆA RAGU ČORBA

Sastojci:
160 g purećeg mesa 
40 g mrkve 
40 g celera 
luk 
maslac
1 dl vrhnja 
so, peršun
biber, muškatni orašÄić
brašno

Priprema:
Na ulju ispirjajte sitno sjeckani luk, dodajte na kockice izrezano povrće. Začinite i pirjajte 15 minuta, zalijte temeljcem od purećih kostiju. Kuhajte 20 minuta. Na maslacu svijetlo prepržiti brašno te dodajte čorbi.  Skinite s vatre, legirajte kiselim vrhnjem.


MUSAKA OD KROMPIRA I ŠAMPINJONA

Sastojci:
12 srednje velikih šampinjona
1 glavicu luka
2 grančice peršuna
1 kašika maslaca
so, biber
nariban muškatni orašÄić
30 dag prase
60 dag krompira
1 čehno bijelog luka
1 do 2 male grančice ružmarina
1/2 kašike suhog origana
15 dag svježeg sira
20 dag slatkog vrhnja
2,5 dag parmezana

Priprema:
Nožice šampinjona sitno nasjeckajte, luk narežite na kockice, fino nasjeckajte peršun. Na ugrijanoj masnoći pirjajte luk s nasjeckanim nožicama šampinjona, posipajte s peršunom, posolite, pobiberite i dodajte muškatni orašÄić. Prasu narežite na kolutiće, ogulite krompir i narežite na tanke ploške. Krompir i prasu poslažite u namašÄ‡en oblik (slažite kao riblje ljuske). Zdrobite i nasjeckajte bijeli luk, začinsko bilje, 12 dag sira, vrhnje, prelijte preko krompira i pecite 40 do 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni. Ostatak sira pomiješajte s mješavinom šampinjona i time napunite klobuke šampinjona. Na polovici pečenja posložite šampinjone po krompiru, posipajte parmezanom. Zapecite još malo dok šampinjoni ne puste svoju tekućinu i ispari.


MEDITERANSKA SALATA

Popularna salata koji mnogi koriste u dijetalnoj ishrani.

Sastojci:
200 g riže
250 g graška
250 g mrkve
100 g puretine (piletine)
1 mala glavica luka
1 kašičica začina
so, biber, peršin, ulje i limun

Priprema: 
Rižu skuhajte posebno, a grašak i mrkvu možete zajedno skuhati u slanoj vodi. Kuhano povrće i rižu ocijedite, a mrkvu i puretinu (koju ste takoÄ‘er skuhali) izrežite na sitne kockice, pa zajedno izmješajte. Sitno isjeckani luk, peršin, biber i začin stavite u 1dl vode, kratko prokuhajte i vruće prelijte po povrću, a na kraju dodajte i sok od jednog limuna, pa dobro izmješajte. OhlaÄ‘enu salatu stavite u staklene zdjelice i poslužite kao predjelo.

Mediteranska salata


PALUŽA OD BOROVNICA

Sastojci:
1 litar vode
3 supene kašike nišeste
2 čaše borovnica 
6 nepunih supenih kašika šećera, ako borovnice nisu iz ukuhanog slatka

Priprema:
U uzavrelu zašećerenu vodu dodamo borovnice pa ih, ako su svježe, dobro raskuhamo, a ako su iz slatka, onda kratko kuhamo. Nišestu razmutimo u vodi i ulijemo u palužu. Miješamo dok se ne zgusne, ali ne previše. Vruće izlijemo u zdjelice, ohladimo i služimo.

Zanima vas i ovo?