Lifestyle - Gurmanluk

Recept dana: Iftarski meni #9

Za današnji iftarski meni preporučujemo sljedeće:

-  Äorba sa jajima
- salata od radiča sa jajima
- zlatne kuglice od sira
- teleći medaljoni sa gljivama
- bijela bajadera

 

ÄŒORBA SA JAJIMA

Sastojci:
4 tvrdo kuhana jaja
1 kašika brašna
1 kašika maslaca
1 kašika slatkog vrhnja
1 kašika peršunova lista
mažuran
majčina dušica
1 lovorov list
so

Priprema:
Na maslacu popržimo brašno i peršunovo lišÄ‡e koje smo prethodno sitno narezali, pa nalijemo s vodom. Kuhamo desetak minuta, pa dodamo majčinu dušicu, mažuran, lovorov list, posolimo, i kuhamo još desetak minuta. Skinemo s vatre i umiješamo slatko vrhnje. Poslužimo tako da tvrdo kuhana jaja razrežemo na polovice i posložimo u tanjir i prelijemo odmah čorbom.


SALATA OD RADIÄŒA SA JAJIMA

Sastojci:
400 g radiča
4 jaja
ulje
ocat
so

Priprema:
Radič očistimo, operemo, ocijedimo i začinimo polovinom začina. Jaja tvrdo skuhamo i izrežemo po dužini. Na tanjir stavimo radič, a preko njega posložimo narezana jaja, posolimo, i prelijemo uljem i octom.


ZLATNE KUGLICE OD SIRA

Sastojci:
250 g sira edamera
80 g brašna
2 jajeta
prezla
začin, biber i so

Priprema: 
Naribajte sir. Jedno jaje izmiješajte sa začinima i biberom i dodajte naribanom siru. Pospite sa 50 grama brašna i sve dobro izmiješajte. Od dobivene mase oblikujte kuglice (oko 16 komada). Nakon toga kuglice uvaljajte u brašno, jaje pa prezlu i stavite da se prži. Služite tople kuglice uz dodatak majoneze.


TELEĆI MEDALJONI SA GLJIVAMA

Sastojci:
8 telećih medaljona
100 g šampinjona
5 g maslaca
3 g ulja
1 čehne bijelog luka
2 lista kadulje
vrhnje za kuhanje
sol, biber, senf

Priprema: 
Meso narežemo na medaljone, debljine 3-4 cm. U tavu stavimo mješavinu ulja i maslaca, listove kadulje te pržimo medaljone, na laganoj vatri, po 3 minute sa svake strane. Zatim medaljone i listove kadulje maknemo sa vatre na toplo mjesto. U tavu, na masnoću od prženja, dodamo očišÄ‡ene i na listiće narezane šampinjone, pržimo 2-3 minute dok šampinjoni ne puste vodu. Dodati jednu čajnu kašiku senfa, sol, biber i bijeli luk. Sve zaliti vrhnjem za kuhanje. Ostavite da se kuha 2-3 minute. Ovako pripremljenim sosom preliti pečene medaljone.


BIJELA BAJADERA

Sastojci:
2dl vode
300g šećera
125g putera
500g keksa

Za bijeli nadjev:
1dl vode
200g šećera
125g putera
200g mlijeka u prahu
100g kokosovog brašna

Priprema: 
Tamni nadjev - donja kora. Vodu, šećer i pola pakle putera prokuhati i u to dodati keks. Bijeli nadjev: Vodu, šećer i pola pakle putera prokuhati, skinuti sa vatre i u to dodati mlijeko u prahu. Promiješati, potom dodati i kokos. Kad se masa ohladi premazati je preko tamnog nadjeva i staviti u frižider da se stegne.

Zanima vas i ovo?