Lifestyle - Gurmanluk

Šesti dan ramazana: Ideja za iftar

Topa

 U Bosni postoji 101 recept za topu, koju mnogo ljudi voli jesti za iftar. Evo jedan primjer:

 

  • 100 gr putera
  • 100 gr milerama ili pavlake
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
  • 1-2 jaja

 

Rastopiti puter, mileram i vrhnje u šerpici, kada je masa blizu tečke vrenja dodati jaja i miješati dok se smjesa ne zgusne – ali ne smije prokuhati. Podijeliti na tanjire i posuti naribanim dimljenim sirom- obavezno svježi somun uz to!

 

Rolovani pileći fileti

  • 1 veći pileći file
  • Salame
  • Nekoliko kriški sira gaude ili edamer
  • Brašno, jaja, mlijeko i prezla
  • So
  • Krompir
  • Gljive ili povrća po izboru

 

Pileće filete izrezati na tanje šnicle, malo istući i posoliti, na njih staviti krišku sira i salame i lagano zarolati, po potrebi fiksirati čačkalicom. U jedan tanjir staviti malo brašna, u drugi umutiti jaje sa malo mlijeka i soli a u treći prezlu. Rolnice valjati prvo u brašno, pa jaja i na kraju u prezlu i redati u tepsiju, krompir oguliti i isjeći na tanje kriške, kako bi se krompir ispekao a rolnice ne bi prepekle (zato su bolje rolovane jer se neće tako brzo isušiti), staviti soli i vegete, ulja i gljive i sve fino poredati po tepsiji. Peći na 220stepeni dok sve fino ne porumeni. I rolnice treba blago pouljiti.  Uz to ide fino salata.

 

Kolač Valovi dunava 

Za pleh 40x30cm
 

  • 1 tegla višanja
  • 250 gr mehkog margarina ili putera
  • 200 gr šećera
  • 1 vanilin  šećer
  • 1 prstohvat soli
  • 5 jaja
  • 350 g brašna
  • 25 gr gustina
  • 3 kašičice praška za pecivo
  • 20 gr kakaa
  • 1 kašika mlijeka


 Puter/margarin mikserom zamijesiti, dodati šećer, so i van.šećer i sve zajedno pjenasto umutiti. Dodati jaje jedno po jedno i svako mutiti oko pola minute. Brašno i prašak za pecivo pomiješati, prosijati i dodati u smjesu. Dvije trećine tijesta izliti u podmašćeni i pobrašnjeni pleh. U ostatak tijesta dodati kakao i mlijeka, fino izmiksati i dodati po prvom sloju. Poredati odozgo višnje i peći na 180 stepeni oko 40 minuta. Kad se ohladi premazati čvrsto istučenim šlagom i posuti kakaom.

 

Priredila: Dženeta Fajić-Kalabić koja u slobodno vrijeme vodi i svoj blog: dzenetinatrpeza.blogspot.com

Zanima vas i ovo?